Atıstırmalıklar, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve misafir ağırlamaktan günlük atıştırmalıklara kadar geniş bir yelpazede yer alır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir atıştırmalıktır. Hem lezzetli hem de pratik olması nedeniyle özellikle hafta sonları hazırlanan bu atıştırmalık, misafirlerinizi memnun edecek ve sofralarınıza renk katacaktır.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (isteğe bağlı)
- Peynir (kaşar, beyaz peynir veya istediğiniz bir çeşit)
- Sucuk veya sosis (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. İlık suyu, tuzu ve sıvı yağı unun ortasına ekleyin. Yumurtayı ekliyorsanız, onu da bu aşamada ekleyin. Peyniri rendelenin veya küçük parçalar halinde doğrayın. Sucuğu veya sosisi ince dilimler halinde kesin. Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Un, su, tuz ve sıvı yağı karıştırarak hamuru yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. İsteğe bağlı olarak hamuru 10 dakika kadar dinlendirin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde ince bir şekilde açın. İncecik bir tabaka halinde açmaya özen gösterin.
- Açtığınız hamurun üzerine peyniri, sucuğu veya sosis dilimlerini ve maydanozu serpiştirin.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve keskin bir bıçakla dilimlere kesin. Dilimlerin kalınlığı yaklaşık 1-1.5 cm olmalıdır.
- Dilimlediğiniz atıştırmalıkları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıkları sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında domates salatası, cacık veya farklı soslar ile sunabilirsiniz. Sunum için üzerine birkaç yaprak maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, açtıktan sonra üzerine biraz sıvı yağ gezdirin. Farklı lezzetler için peynir yerine zeytin, biber veya mantar gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Atıştırmalıkları daha uzun süre taze tutmak için hava geçirmez bir kapta saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Atıştırmalıkları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurucuda da muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz. İlk günkü tazeliğini koruması için sıcakken ısıtmak daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilir veya peynirsiz hazırlayabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!