Atıstırmalıklar, misafir ağırlamaktan günlük atıştırmalıklara kadar pek çok özel anın vazgeçilmezidır. Bu tarif, geleneksel olarak hazırlanan ve lezzetiyle damakları şenlendiren klasik atıştırmalıkların evde nasıl yapıldığını adım adım anlatmaktadır. Bu tarif, hem lezzetini hem de sunumunu koruyarak, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 100 g beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin ve ortasını açın. Yumurtayı ortasına kırın. Sıvı yağı, ılık suyu ve tuzu ekleyip yavaş yavaş karıştırmaya başlayın. Beyaz peyniri rendeleyin. Tereyağını eritip pul biberle karıştırın. Peyniri rendeleyip tereyağı karışımıyla karıştırın.
Hazırlanışı
- Elenmiş unun içine yumurtayı kırın ve ortasını açın. Sıvı yağı, ılık suyu ve tuzu ekleyip çırpıcı yardımıyla karıştırmaya başlayın.
- Yavaş yavaş unu sıvı karışıma ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve merdalle yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru üçgen veya dikdörtgen şekillerde kesin.
- Kesilen hamur parçalarının üzerine rendelenmiş beyaz peynir serpiştirin.
- Peynirli hamur parçalarını yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıkları sıcak olarak servis yapın. Yanında domates ve salatalık dilimleri veya zeytinyağlı yeşillikler ile sunabilirsiniz. Sunum için üzerine biraz pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin. Peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz. Daha farklı bir lezzet için hamura biraz kekik veya nane ekleyebilirsiniz. Atıştırmalıkları fırından çıkardıktan sonra 5 dakika kadar tepside bekletmek, daha çıtır olmalarını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan atıştırmalıkları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!