Atıstırmalıklar, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Hem misafir ağırlamada hem de günlük öğünlerde sıklıkla tercih edilen bu lezzetli atıştırmalıklar, farklı malzemelerle ve şekillerle hazırlanabilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir atıştırmalık olan atıştırmalıklıkların temelini oluşturur. Pratik ve lezzetli olmasıyla bilinir.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta (isteğe bağlı, daha çıtır olması için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Ilık suyu, sıvı yağı ve tuzu unun ortasına ekleyin. Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın ve isteğe bağlı olarak un karışımına ekleyebilirsiniz. Yumurtayı eklediğiniz takdirde, hamurun daha lezzetli ve çıtır olacağını unutmayın.
Hazırlanışı
- Un, su, sıvı yağ ve tuzu bir kapta karıştırın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin ve yaklaşık 5-7 dakika daha yoğurun.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir merdane yardımıyla yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru kesme bıçağı veya özel bir atıştırmalık kalıbı ile üçgen veya farklı şekillerde kesin.
- Kesilen atıştırmalıklıkları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 10-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Pişen atıştırmalıklıkları fırından çıkarın ve fırın tepsisinde soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıkları sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında peynir, zeytin veya domates gibi mezelerle birlikte sunmak lezzetini artırır. Sunum için üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamura bir tutam kabartma tozu ekleyerek daha kabarık ve çıtır atıştırmalıklar elde edebilirsiniz. Farklı lezzetler için hamura baharatlar (kimyon, pul biber, karabiber) ekleyebilirsiniz. Atıştırmalıkları daha uzun süre taze tutmak için hava geçirmez bir kapta saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplam 30-35 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Atıştırmalıkları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Oda sıcaklığında 2-3 gün, buzdolabında ise 1 haftaya kadar tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak ilk sıcaklığındaki çıtırlığını kaybedebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!