Atıstırmalıklar, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Misafir ağırlamaktan günlük atıştırmalıklara kadar çok çeşitli kullanımları olan bu lezzetler, hazırlaması kadar keyifli de olabilir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel bir atıştırmalık tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) tuz
- 1/4 çay kaşığı (1.25 ml) şeker
- 100 g beyaz peynir
- 1/4 su bardağı (60 ml) ince kıyılmış maydanoz
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri rendeleyin ve kağıt havlu ile fazla suyunu sıkın. Maydanozu ince ince kıyın. Unu bir kaseye eleyin. Yumurtayı ayrı bir kasede çırpın.
Hazırlanışı
- Unun içine tuzu ve şekeri ekleyin. Ortasını havuz gibi açın ve yumurtayı çırpılmış yumurtanın içine dökün.
- Sütü ve sıvı yağı ekleyip yavaş yavaş unla karıştırmaya başlayın. Topaklanma olmaması için çırpıcı kullanın.
- Hamur kıvamına geldiğinde rendelenmiş beyaz peyniri ve kıyılmış maydanozu ekleyip iyice karıştırın.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Bir miktar sıvı yağı tavaya ekleyin.
- Hamurdan bir kepçe alıp tavaya dökün ve yayın. İstenilen kalınlıkta olacak şekilde ayarlayın.
- Üzeri altın rengi olana kadar her iki tarafını da pişirin. Pişirme sırasında altının yanmamasına dikkat edin.
- Pişen atıştırmalıkları kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağı emmesi için bekletin.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıkları sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında domates, salatalık veya zeytinyağı ile servis yapmak lezzetini artırır. Sunum için üzerine bir tutam maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Peynirin suyunu sıkmak, atıştırmalığın tavada daha kolay pişmesini ve daha çıtır olmasını sağlar. Hamura farklı baharatlar ekleyerek (pul biber, karabiber) lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, hamura bir tutam kabartma tozu ekleyerek daha kabarık olmasını sağlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika kadardır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuk hava deposunda hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ilk pişirme sırasındaki çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü) kullanılabilir. Peynir yerine vegan peynir alternatifleri kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!