Atıstırmalıklar, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve misafir ağırlamaktan günlük atıştırmalıklara kadar çok çeşitli durumlarda yer alır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir atıştırmalıktır. Lezzeti ve kolaylığı sayesinde her sofraya değer katar.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı (5 ml) tuz
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) şeker
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı (30 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin ve ortasını açın. Yumurtayı, ılık suyu, zeytinyağını, tuzu ve şekeri unun ortasındaki boşluğa ekleyin. Yumurta ve su karışımını yavaş yavaş unla karıştırın. Rendelenmiş kaşar peynirini hazırlayın. Tereyağını servis sırasında kullanmak üzere soğuk tutun.
Hazırlanışı
- Elinizle veya bir çatal yardımıyla malzemeleri yoğurmaya başlayın. Topaklanma kalmayana kadar yaklaşık 5-7 dakika yoğurun. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin ve yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında açın.
- Bir bardak veya yuvarlak bir kalıp yardımıyla hamurdan daireler kesin.
- Kesilen hamur dairelerinin üzerine rendelenmiş kaşar peynirinden serpin.
- Geniş bir tavada orta ateşte tereyağını eritin.
- Açılan hamur dairelerini tereyağının üzerine dizin. Her bir tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Pişirme sırasında kızarmasına dikkat edin.
- Pişen atıştırmalıkları tavadan alın ve kağıt havlu serili bir tepsiye alın. Fazla yağı emmesi için birkaç dakika bekletin.
Sunum ve Servis
Atıştırmalıkları sıcak olarak servis yapın. Yanında domates salatası veya zeytin gibi mezelerle birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine bir tutam dereotu serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, açarken ince açmaya özen gösterin. Peynir miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Farklı peynir çeşitleri (örneğin, beyaz peynir veya cheddar) kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Atıştırmalıkları hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için tavada veya mikrodalgada kısa süre ısıtabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 15-20 dakika olup toplamda 45-50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklanabilir. İhtiyaç duyulduğunda buzdolabında da saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için tavada veya mikrodalgada kısa süre ısıtabilirsiniz. Çıtır çıtır özelliğini kaybetme ihtimali vardır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Peynir yerine vegan peynir veya sebze (örneğin, mantar veya biber) kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!