Atıstırmalıklar, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Misafir ağırlamaktan günlük atıştırmalıklara kadar pek çok özel anın ayrılmaz bir parçasıdır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, klasikleşmiş ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Pratik yapısı ve zengin lezzeti sayesinde her sofrayı şenlendirecektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 200 g beyaz peynir
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı ince kıyılmış maydanoz
- 1/4 su bardağı pul biberi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri rendeleyin ve fazla suyunu sıkın. Maydanozu ince ince kıyın. Unu bir kaba eleyin. Yumurtayı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Unun üzerine tuzu ekleyin ve karıştırın. Ortasını havuz gibi açın.
- Yumurtayı ve sıvı yağı havuzun içine ekleyin. Yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek karıştırmaya başlayın.
- Ele gelen hamuru yaklaşık 5-7 dakika kadar yoğurun. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde ince bir şekilde açın. Yaklaşık 3-4 mm kalınlığında olmalıdır.
- Açtığınız hamurun üzerine beyaz peyniri, rendelenmiş kaşarı ve maydanozu eşit şekilde serpiştirin.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve keskin bir bıçak yardımıyla yaklaşık 2-2,5 cm kalınlığında dilimler kesin.
- Dilimlediğiniz atıştırmalıkları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıkları sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında domates, salatalık ve zeytinyağı ile servis yapmak lezzetini artırır. Sunum için üzerine biraz pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Peynirlerin lezzetini daha belirgin hale getirmek için farklı çeşit peynirler kullanabilirsiniz (örneğin, tulum peyniri veya lor peyniri). Hamurun kıvamı çok koyu olursa biraz daha ılık su ekleyebilirsiniz. Fırında pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre değişebilir, bu yüzden kontrol etmeyi unutmayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar yenebilir. Isıtıldığında çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten peynir içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!