Atıstırmalıklar, misafir ağırlamalarında veya günlük öğünlerde sofraları şenlendiren, lezzetli ve çeşitli atıştırmalıklardır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, klasikleşmiş ve damakları şenlendiren bir atıştırmalıktır. Pratik yapısı ve lezzetiyle her sofraya değer katar.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 g beyaz peynir
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Maydanozları iyice yıkayıp kurutun, ince ince kıyın. Beyaz peyniri rendeleyin. Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Pul biberi ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Unun ortasındaki havuz haline ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Tuzu ve sıvı yağı ekleyip hamuru tekrar yoğurun. Hamuru üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin ve merdalle yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ince kıyılmış maydanozla karıştırın.
- Açtığınız hamurun üzerine tereyağılı maydanoz karışımını eşit şekilde yayın.
- Rendelenmiş beyaz peyniri hamurun üzerine serpiştirin.
- Hamuru, yaklaşık 2-3 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
- Şeritleri yaklaşık 5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine atıştırmalıkları aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Atıştırmalıkları fırından çıkarır çıkarmaz sıcakken servis yapın. Yanında domates salatası veya zeytinyağlı sebzeler ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine bir tutam pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır. Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun daha kolay açılmasına yardımcı olur. Beyaz peynir yerine kaşar peyniri veya diğer tuzlu peynir çeşitleri de kullanabilirsiniz. Atıştırmalıkların daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklanabilir. İki gün içinde tüketilmesi en sağlıklısıdır.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!