Atıstırmalıklar, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Misafir ağırlamaktan günlük atıştırmalıklara kadar pek çok farklı durumda sofraları süslerler. Bu tarif, geleneksel olarak evde hazırlanan ve lezzetiyle öne çıkan klasik atıştırmalıkları adım adım anlatmaktadır. Pratik ve lezzetli bu tarifle sofralarınıza renk katın.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- Peynir (beyaz veya kaşar, isteğe bağlı)
- Sucuk (isteğe bağlı)
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaba eleyin ve ortasını açın.
- Ilık suyu, tuzu ve sıvı yağı unun ortasına ekleyin.
- Yumurta ve maydanozu da ekleyip yavaş yavaş karıştırmaya başlayın.
- Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Peyniri ince ince doğrayın.
- Sucuğu ince şeritler halinde doğrayın.
Hazırlanışı
- Yoğurduğunuz hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine peyniri, sucuğu ve maydanozu eşit miktarda serpiştirin.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve keskin bir bıçakla yaklaşık 2-3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Dilimlediğiniz atıştırmalıkları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıkları sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında domates salatası veya cacık ile sunmak lezzetini artırır. Sunum için üzerine biraz pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok önemlidir. Çok sert olursa yumurta ve su ekleyerek yumuşatabilirsiniz. Peynir ve sucukları kendi zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır. İçine kattığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Yeniden ısıtırken çıtırlığını korumak için fırın veya tost makinesinde kısa süre ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ilk pişirildiğindeki kadar çıtır olmayabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanabilir ve sucuk yerine sebzeler (örneğin, kabak, biber) ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması ise mevcut tarifle aynıdır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!