Atıstırmalıklar, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve misafir ağırlamaktan günlük atıştırmalıklara kadar geniş bir yelpazede yer alır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir atıştırmalıktır. Hem lezzetli hem de pratik olması nedeniyle özellikle hafta sonları hazırlanan bu atıştırmalık, misafirlerinizi etkilemek için idealdir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 200 g beyaz peynir
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı dereotu (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
- Beyaz peyniri rendeleyin.
- Dereotu ve maydanozu ince ince doğrayın.
- Unu bir kaba eleyin.
Hazırlanışı
- Unun üzerine tuzu ekleyin ve karıştırın.
- Ilık su ve sıvı yağı ekleyip yavaş yavaş karıştırmaya başlayın.
- Yumurtayı ekleyip hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin ve yaklaşık 5 dakika yoğurun.
- Hamuru merdane yardımıyla ince bir şekilde açın (yaklaşık 3-4 mm kalınlığında).
- Açtığınız hamuru üçgen veya dikdörtgen şekillerde kesin.
- Kesilen hamur parçalarının üzerine beyaz peynir, rendelenmiş kaşar peyniri, doğranmış dereotu ve maydanozları yayın.
- Atıştırmalıkları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıkları sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunmak lezzetini artırır. Sunum için üzerine biraz daha dereotu serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Peynirleri hazırlarken oda sıcaklığına getirirseniz, hamura daha kolay karışırlar. Hamurun kıvamı çok koyu olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz. Fırında pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu yüzden pişirme sırasında kontrol etmeniz önemlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut olan tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!