Atıstırmalıklar, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve misafir ağırlamaktan günlük atıştırmalıklara kadar pek çok farklı amaçla kullanılır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel lezzetleri yansıtan klasik bir atıştırmalıktır. Pratik ve lezzetli olmasıyla bilinir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- Peynir (kaşar, beyaz peynir veya istediğiniz çeşit)
- Sucuk veya sosis (isteğe bağlı)
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu geniş bir kaseye eleyin ve ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı havuzun içine kırın ve sıvı yağı ekleyin. Ilık suyu ve tuzu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya başlayın. Peyniri rendeleyin. Sucuğu veya sosisleri ince dilimler halinde kesin. Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Eline alınan un havuzunun içine yumurtayı, sıvı yağı ve ılık suyu ekleyip elinizle veya bir maşa yardımıyla yavaş yavaş karıştırmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
- Hamuru üzerini temiz bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamuru tezgaha yayın ve merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamuru bir bardak veya yuvarlak bir kalıp yardımıyla daire şeklinde kesin.
- Her bir hamur dosyasının üzerine peynir serpin. İsteğe bağlı olarak sucuk veya sosis dilimlerini de peynirin üzerine yerleştirin.
- Hamurları, yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıkları sıcakken servis yapın. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulabilir. Fırında pişirdikten sonra üzerine taze maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin. Peynir çeşitliliği ile farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Sucuk veya sosis yerine farklı şarküteri ürünleri de kullanabilirsiniz. Daha çıtır bir atıştırmalık için hamuru daha ince açabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar yenebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir veya sebzeler (biber, mantar, kabak) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için sucuk veya sosis yerine farklı sebzeler veya zeytin kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!