Atıstırmalıklar, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Misafir ağırlamaktan günlük atıştırmalıklara kadar her türlü €. Bu tarif, geleneksel olarak evde hazırlanan, lezzetli ve pratik bir atıştırmalıktır. Özellikle misafir sofralarında sıklıkla karşınıza çıkan bu lezzet, hazırlaması kadar yeneşi de keyiflidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 100 g beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri rendeleyin ve kağıt havlu ile fazla suyunu sıkın. Maydanozu ince ince kıyın. Unu bir karıştırma kabına alın. Yumurtayı ılık su ile çırpın. Peynir, maydanoz ve pul biberi (kullanılıyorsa) rendeleyin ve un karıştırma kabına ekleyin. Tüm malzemeleri kullanmadan önce hazırlayın.
Hazırlanışı
- Unun içine tuzu ekleyin ve karıştırın.
- Yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru yaklaşık 5 dakika yoğurun.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve yaklaşık 5-7 mm kalınlığında açın.
- Bir kesme yardımıyla veya bardak yardımıyla yuvarlak veya farklı şekillerde dilimler kesin.
- Kesilen dilimleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Dilimlerin üzerine rendelediğiniz beyaz peyniri yayın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıkları sıcak olarak servis yapın. Yanında domates ve salatalık dilimleri ile veya çay eşliğinde sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz daha maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Peynirin daha lezzetli olması için, kullanmadan önce bir süre buzdolabında bekletin. Hamurun kıvamı çok sert olursa, biraz daha ılık su ekleyebilirsiniz. Fırında pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu yüzden kontrol etmeyi unutmayın. Farklı lezzetler için peynir yerine lor peyniri veya kaşar peyniri kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 40-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Yeniden ısıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında çıtırlığı kaybolabilir, ancak lezzeti aynı kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen tarif zaten peynir içerdiğinden uyumludur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!