Atıstırmalıklar, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve misafir ağırlamaktan günlük atıştırmalıklara kadar geniş bir yelpazede yer alır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir atıştırmalıktır. Lezzetli ve doyurucu olmasıyla bilinir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) tuz
- 1/4 çay kaşığı (1.25 ml) karabiber
- 100 g beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı (30 ml) tereyağı (eritilmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri rendeleyin ve bir kâseye alın. Unu bir kâseye eleyin. Yumurtayı bir kapta çırpın. Sütü bir başka kaseye alın. Tereyağını eritip soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Unun içine tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırın.
- Yumurtayı, sütü ve sıvı yağı unlu karışıma ekleyin. Topaklanma kalmayana kadar çırpın.
- Rendelenmiş beyaz peyniri karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Bir miktar tereyağı ile yağlayın.
- Karışımdan bir kepçe alıp tavaya dökün ve yayın.
- Üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. İki tarafını da aynı şekilde pişirin.
- Pişen atıştırmalıkları servis tabağına alın.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıkları sıcak olarak servis yapın. Yanında domates salatası veya yeşillikler ile sunulabilir. Sunum için üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Peynirin sulu olmaması için iyice sıkın. Daha çıtır bir doku için un oranını biraz artırabilirsiniz. Atıştırmalıkları hazırladıktan sonra hemen servis yapın, aksi takdirde yumuşayabilirler.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi 20 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan atıştırmalıkları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İki gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak çıtırlığı kaybolabilir. Isıtmak isterseniz, fırında veya tavada hafifçe ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!