Atıstırmalıklar, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve misafir ağırlamaktan günlük atıştırmalıklara kadar geniş bir yelpazede yer alır. Bu tarif, geleneksel olarak evde hazırlanan, lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık olan klasik atıştırmalıkları sunmaktadır. Bu tarif, hem lezzetini hem de hazırlanma kolaylığını bir araya getirerek sofralarınıza değer katacaktır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 100 g beyaz peynir
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peynir, rendelenmiş kaşar peyniri ve pul biberi bir kapta karıştırın. Yumurtayı bir kaseye çırpın. Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Ilık suyu, sıvı yağı ve tuzu unun ortasına ekleyin. Yavaş yavaş unla karıştırarak hamuru yoğurun. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurun. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtün ve 30 dakika dinlendirin.
Hazırlanışı
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde merdane yardımıyla ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamuru şeritler halinde kesin. Şeritleri yaklaşık 5 cm genişliğinde kesin.
- Her bir şeridin ortasına beyaz peynir karışımından koyun.
- Şeritlerin uçlarını birbirine düğümleyerek veya farklı şekiller vererek atıştırmalıkları hazırlayın.
- Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine hazırladığınız atıştırmalıkları dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıkları sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında domates, salatalık ve zeytinyağı ile servis edebilirsiniz. Sunum için üzerine birkaç yaprak maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Peynir karışımına farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, kekik, nane veya kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok sert olursa, biraz daha ılık su ekleyebilirsiniz. Atıştırmalıkları daha çıtır hale getirmek için fırında pişirmeden önce üzerine biraz sıvı yağ gezdirin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplam 1 saat 5 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Atıştırmalıkları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı biraz azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!