Atıstırmalıklar, misafir ağırlamaktan günlük atıştırmalıklara kadar pek çok durumda sofraları süsleyen lezzetli ve çeşitli ikramlardır. Bu tarif, geleneksel olarak evde hazırlanan, kolayca hazırlanabilen ve damakları şenlendiren klasik atıştırmalıkların yapımını adım adım anlatmaktadır. Bu tarifler, hem lezzetleri hem de sunumlarıyla dikkat çekerek her ocasiayı özel kılabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 100 g beyaz peynir
- 2 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Kekik
- Pul biber
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peynir, rende yardımıyla rendelenir. Sivri biberler ve domatesler küçük küpler halinde doğranır. Soğan ince ince piyazlık doğranır. Un, tuz ve ılık su bir kapta karıştırılarak hamur yoğurulur ve üzerini streç film ile kapatılıp 15 dakika dinlenmeye bırakılır.
Hazırlanışı
- Dinlenen hamur unlanmış bir zeminde inceltilir. İncecik şeritler halinde kesilir.
- Kesilen hamur şeritleri, sıvı yağ ile yağlanmış bir tepsiye ağızları açık olacak şekilde dizilir.
- Üzerine rendelenmiş beyaz peynir serilir.
- Doğranmış sivri biber ve domatesler peynirin üzerine yayılır.
- Doğranmış soğan, peynir ve sebzelerin üzerine serpiştirilir.
- Üzerine kekik ve pul biber serpilerek, tereyağı parçaları dağıtılır.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıklar sıcak olarak servis edilir. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine taze dereotu serpilerek görsel bir şölen yaratılabilir.
Püf Noktası
Peynirin ve sebzelerin dağılmasını önlemek için hamurun çok ince kesilmesine dikkat edin. Fırında pişirme süresinin ortasında kontrol ederek yanmasını engelleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için farklı baharatlar (örneğin, kimyon veya kırmızı toz biber) ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 20 dakika, pişirme süresi 25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Yeniden ısıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ancak ilk sıcaklığı ve çıtırlığı kaybolabilir. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanılabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarif ile uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!