Atıstırmalıklar, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve misafir ağırlamaktan günlük atıştırmalıklara kadar pek çok farklı amaçla kullanılır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, klasik ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle misafirlerinize sunmak için veya keyifli bir öğün arasına atıştırmak için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g doğranmış pastırma
- 1 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Yumurtayı havuzun içine kırın. Sıvı yağı, ılık suyu ve tuzu yumurtayla birlikte karıştırın. Pastırmayı ince ince doğrayın. Kaşar peynirini rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Unun ortasındaki yumurtayı ve sıvı yağ karışımını yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya başlayın. Topaklanma kalmayana kadar karıştırın.
- Ele yapışmayan, kıvamlı bir hamur elde edene kadar azar azar un ekleyin. Hamuru yaklaşık 5-7 dakika kadar yoğurun.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin ve merdalle yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamurun üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Peynirli hamuru şeritler halinde kesin.
- Her bir şeridi alıp, üst üste getirerek halka şeklinde sarın.
- Hazırladığınız atıştırmalıkları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine tereyağını eritecek şekilde gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıkları fırından çıkarır çıkarmaz sıcakken servis yapın. Yanında domates ve salatalık dilimleri veya farklı peynir çeşitleriyle birlikte sunulabilir. Fırınlanmışken daha çıtır olacaktır.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok önemli. Hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı. Peynir çeşitlerini değiştirebilirsiniz; örneğin, beyaz peynir veya cheddar da kullanabilirsiniz. Daha lezzetli bir tat için pastırmanın yerine sucuk kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklanabilir. İki gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine tahta un veya chia tohumu ile hazırlanan bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için pastırma yerine mantar veya biber gibi sebzeler kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!