Atıstırmalıklar, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve misafir ağırlamaktan günlük atıştırmalıklara kadar geniş bir yelpazede yer alır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel lezzetleri yansıtan klasik bir atıştırmalıktır. Pratik ve lezzetli olmasıyla bilinir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (240 ml) ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı peynir (beyaz peynir veya kaşar peyniri)
- 1 adet yumurta (servis için)
- Zeytinyağı (hamuru yağlamak için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını açarak ılık suyu ekleyin. Tuz ve zeytinyağını da ekleyip yavaş yavaş karıştırmaya başlayın. Yumurtayı servis öncesinde çırpın.
Peyniri rendeleyin veya küp küp doğrayın. Servis etmeden hemen önce yumurtayı çırpın.
Hazırlanışı
- Un, su, tuz ve zeytinyağını karıştırarak hamuru yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örterek 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin ve merdalle yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru bir bıçak veya şerit testere ile şeritler halinde kesin. Şeritleri yaklaşık 2-2.5 cm genişliğinde olacak şekilde kesin.
- Kesilen şeritleri zeytinyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine dizin. Şeritleri üst üste veya yan yana bırakabilirsiniz.
- Her bir şeridin üzerine bir miktar rendelenmiş peynir serpin.
- Servis etmeden hemen önce çırpılmış yumurtayı fırın tepsisindeki şeritlerin üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıkları sıcakken servis yapın. Yanında domates, salatalık, biber gibi taze sebzelerle birlikte sunulabilir. Ayrıca, zeytinyağı ve kekik ile lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok önemli. Hamur çok sert olursa yumuşatmak için biraz daha su ekleyebilirsiniz. Peynir çeşitlerini değiştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Örneğin, lor peyniri veya cheddar peyniri kullanabilirsiniz. Atıştırmalıkların daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olup toplamda yaklaşık 35 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş sonra hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklanabilir. İki gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar yenebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten uygulamadır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!