Atıstırmalıklar, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve misafir ağırlamaktan günlük atıştırmalıklara kadar pek çok özel anın ayrılmaz bir parçasıdır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, klasikleşmiş ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Pratik yapımı sayesinde her sofraya kolayca dahil olabilir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 150 g beyaz peynir
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri rendeleyin ve bir kaseye alın. Maydanozu ince ince kıyın ve peynirin içine ekleyin. Rendelenmiş kaşar peynirini ayrı bir kaseye koyun. Unu bir karıştırma kabına eleyin. İlik suyu ılık ve tuzlu olarak hazırlayın. Yumurtayı ayrı bir kasede çırpın.
Hazırlanışı
- Unun içine sıvı yağı ve ılık suyu ekleyip yavaş yavaş karıştırmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.
- Hamuru tezgah üzerine alın ve yaklaşık 5 dakika kadar yoğurun. Hamurun pürüzsüz ve elastik olması önemlidir.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde ince bir şekilde açın. Yaklaşık 3-4 mm kalınlığında olmalı.
- Açtığınız hamurun üzerine beyaz peynir ve kaşar peyniri serpiştirin. İsteğe bağlı olarak pul biber ekleyebilirsiniz.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve keskin bir bıçakla yaklaşık 2-2.5 cm genişliğinde dilimler kesin.
- Dilimlediğiniz atıştırmalıkları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıkları sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında domates, salatalık ve diğer mezelerle birlikte sunmak lezzetini artırır. Fırından çık după sonra hafifçe soğuması ve çıtırlaşması için bekletin.
Püf Noktası
Peynirlerin lezzetini daha belirgin hale getirmek için beyaz peyniri tuzsuz tercih edebilirsiniz. Hamurun daha çıtır olması için açarken ince açmaya özen gösterin. Fırın sıcaklığına göre pişirme süresini ayarlayabilirsiniz. Farklı peynir çeşitleri (örneğin, lor peyniri veya feta) kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan atıştırmalıkları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. İki gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten peynir içerdiği için uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif almanız ve sevdiklerinizle birlikte paylaşmanız dileğiyle, kolay gelsin!