Atıstırmalıklar, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve misafir ağırlamaktan günlük öğünlere kadar çok çeşitli durumlarda yer alır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, klasikleşmiş ve lezzetine lezzet katmış bir atıştırmalıktır. Pratik ve lezzetli olmasıyla bilinir.
Malzemelere
4 Kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) yoğurt
- 1 su bardağı (125 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı (60 g) ince çekilmiş beyaz peynir
- 1 su bardağı (125 g) ince kıyılmış maydanoz
- 1/2 su bardağı (60 g) ince kıyılmış dereotu
- 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Maydanoz ve dereotunu iyice yıkayıp kurulayın. Soğanı soyup rendeleyin. Beyaz peyniri rendeleyin. Peynir ve yeşillikleri ayrı kaplarda hazırlayın. Yumurtaları bir kaseye kırıp çatal yardımıyla iyice çırpın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yoğurdu, rendelenmiş kaşar peynirini, ince çekilmiş beyaz peyniri, kıyılmış maydanozu, kıyılmış dereotunu ve rendelenmiş soğanı ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta çırpılmış yumurtaları, sıvı yağı ve pul biberi (kullanılıyorsa) ekleyip tekrar karıştırın.
- Yoğurtlu karışıma yumurtalı karışımı ekleyin ve tüm malzemeleri homojen bir şekilde karıştırın.
- Yağlanmış bir fırın tepsisine (yaklaşık 20×30 cm boyutlarında) hazırladığınız karışımı yayın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişirme süresinin ortasında bir kez kontrol edin.
Sunum ve Servi
Atıstırmalığı fırından çıkarıp biraz soğumaya bırakın. Dilimleyerek sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında domates salatası veya turşu ile birlikte sunulabilir. Üzerine biraz ekstra maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Atıstırmalığın daha lezzetli olması için peynirlerin kalitesine dikkat edin. Farklı peynir çeşitleri (örneğin, tulum peyniri) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Yoğurdun kıvamı çok koyu olursa biraz süt ekleyerek daha akışkan hale getirebilirsiniz. Fırında pişirme süresini fırınınızın özelliklerine göre ayarlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken kurumaması için üzerine biraz su gezdirilebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yoğurt yerine bitkisel yoğurt (örneğin, soya yoğurdu) ve peynir yerine bitkisel peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!