Atıstırmalıklar, misafir ağırlamaktan günlük atıştırmalıklara kadar pek çok özel anın vazgeçilmezidır. Bu klasik tarif, lezzetiyle sofraları şenlendiren, yapımı kolay ve herkesin beğenisini toplayan bir lezzettir. Evde hazırlanan bu atıştırmalık, geleneksel Türk mutfağının zenginliğini yansıtır ve özellikle misafir ağırlarken sunulduğunda büyük beğeni toplar.
Malzemelere
4-6 Kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya (7 gram)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g tereyağı (eritilmiş)
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Ilık suyu, tuzu ve şekeri unun ortasına ekleyin. Mayayı sıvı yağ ile birlikte ayrı bir kapta ılık suda bekletin. Kaşar peynirini rendelin ve tereyağını eritip soğumaya bırakın. Mayanın su içinde kabarmasını bekleyin.
Hazırlanışı
- Unlu karışımın ortasına mayalı karışımı ekleyin. Yavaş yavaş unu alarak yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba alın ve üzerini temiz bir bezle örtün. Sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun üzerine eritilmiş tereyağını yayın.
- Rendelenmiş kaşar peynirini hamurun üzerine eşit şekilde serpiştirin. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Atıştırmalığı sıcakken servis yapın. Yanında domates, salatalık gibi fresh sebzeler veya çeşitli soslarla sunulabilir. Ayrıca, çay veya kahve eşliğinde keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, üzerine biraz daha tereyağı gezdirip fırında birkaç dakika daha pişirebilirsiniz. Peynir çeşitlerini (beyaz peynir, cheddar vb.) kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Hamurun kıvamı çok sert olursa, biraz daha ılık su ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar yenebilir. Ancak çıtırlığı ilk haline göre azalabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için mayayı ve tereyağını bitkisel alternatiflerle değiştirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için peynir yerine farklı sebzeler (biber, mantar vb.) kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!