Atıstırmalıklar, öğün aralarında veya misafir ağırlarken sunulan, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan lezzetli ve çeşitli uygulamalardır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik atıştırmalıkların temelini oluşturur ve misafirlerinizi etkilemek için idealdir.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı (400 ml) un
- 1 su bardağı (200 ml) ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 100 g beyaz peynir
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peynir, rendelenmiş kaşar peyniri ve pul biberi bir kapta karıştırın. Yumurtayı bir kaseye çırpın. Unu bir geniş kapta tuzla karıştırın.
Hazırlanışı
- Unlu karışımın ortasını açın ve içine ılık suyu ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 5 dakika merdane yardımıyla açın. İncecik bir şekilde açmaya özen gösterin.
- Açtığınız hamuru yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun üzerine fırça yardımıyla sıvı yağı sürün.
- Hazırladığınız peynirli karışımı hamurun üzerine eşit olarak serpiştirin.
- Hamuru 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Pişen atıştırmalığı fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Daha sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Atıştırmalıkları sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz. Yanında domates, salatalık veya zeytinyağlı sebzelerle birlikte sunmak lezzetini artırır. Sunum için üzerine bir tutam dereotu serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Peynir karışımına farklı baharatlar (kimyon, kekik) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Hamurun daha çıtır olması için üzerine çörek otu serpebilirsiniz. Atıştırmalıkları hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayabilir ve 2-3 gün içinde tüketebilirsiniz. Buzdolabında saklamak daha uzun süre tazeliğini korumasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 150-200 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Peynir miktarını ayarlayarak kalori miktarını değiştirebilirsiniz.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. İkinci gün hala lezzetli olacaktır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir, ancak lezzeti aynı kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif almanız ve misafirlerinizi bu lezzetle mutlu etmeniz dileğiyle, kolay gelsin!