Atıstırmalıklar, misafir ağırlamalarında veya günlük öğünlerde sıklıkla tercih edilen, lezzetli ve pratik yiyeceklerdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir atıştırmalıktır. Hem çok beğenilir hem de yapımı oldukça basittir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı (15 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 paket (10 gram) instant maya
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet yumurta (servis için)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (üste sürmek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin. Yumurtayı yoğurtla çırpın. Kaşar peynirini rendelin. Mayayı ve şekeri ılık sütte eritin ve 5 dakika kadar bekletin. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra, hamur açma işlemine başlayabilirsiniz.
Hazırlanışı
- Elinedeki bir kaseye un, tuz ve mayayı ekleyin. Karıştırın.
- Sıcak süt karışımını unlu karışıma ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
- Yoğurdu ekleyin ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yaklaşık 8-10 dakika yoğurun.
- Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaseye alın, üzerini örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalı.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdalle yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Hamuru bir bardak yardımıyla daireler şeklinde kesin.
- Kesilen hamur disklerini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Her bir hamur diskinin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
- Üzerlerine birer damla sıvı yağ gezdirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın ve atıştırmalıkları yaklaşık 15-20 dakika kadar, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıkları fırından çıkarır çıkarmaz sıcakken servis yapın. Yanında domates, salatalık, zeytin gibi mezelerle birlikte sunulabilir. Ayrıca çay veya kahve ile birlikte de keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, fırınlamadan önce üzerine biraz sıvı yağ gezdirin. Farklı lezzetler için peynir yerine sucuk veya pastırma kullanabilirsiniz. Hamura farklı baharatlar ekleyerek de lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, mayalanma süresi 1 saat ve pişirme süresi 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 2 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtıldığında çıtırlığını kaybedebilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir, ancak çıtırlığı azalır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve kaşar peyniri yerine vegan peynir kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!