Atıstırmalıklar, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve misafir ağırlamaktan günlük atıştırmalıklara kadar birçok farklı amaçla kullanılır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel lezzetleri yansıtan klasik bir atıştırmalıktır. Pratik ve lezzetli olmasıyla bilinir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 100 g beyaz peynir (buğday peyniri)
- Tuz ve karabiber (peynir için)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri rendeleyin ve bir kâseye alın. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Unu bir kâseye eleyin. Yumurtayı süt ile birlikte bir kapta çırpın. Peynir, un ve kabartma tozunu hazırlayın.
Hazırlanışı
- Unun üzerine kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
- Sıvı yağı, sütü ve yumurtayı un karışımının üzerine ekleyin. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Hamur kıvamı koyu olmalıdır.
- Hamura rendelenmiş beyaz peyniri ekleyin ve tüm malzemeler karışana kadar karıştırın.
- Tavayı orta ateşte ısıtın. Üzerine hafifçe yağ sürün.
- Bir kepçe yardımıyla hamurdan alıp tavaya dökün. Daire şeklinde yayılmasını sağlayın.
- Üzeri pembeleşinceye kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
- Atıştırmalıkları tavadan alın ve servis tabağına yerleştirin.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıklar sıcakken servis edilir. Yanında domates salatası veya cacık ile sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok koyu olursa biraz süt ekleyebilirsiniz. Peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz. Daha çıtır bir atıştırmalık için hamurun içine ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olmak üzere toplam 25-30 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya tavada ısıtılarak tekrar yenebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!