Atıstırmalıklar, misafir ağırlamaktan günlük atıştırmalıklara kadar birçok farklı senaryoda öne çıkan lezzetli ve pratik yiyeceklerdir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan ev yapımı atıştırmalıkların klasiklerinden birini sunmaktadır. Bu tarif, hem lezzetli hem de hazırlaması oldukça kolaydır.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı çekirdek havuç
- 1/4 su bardağı ince kıyılmış maydanoz
- 1/4 su bardağı ince kıyılmış dereotu
- Karabiber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı soyun ve çok ince doğrayın. Havucu rendeleyin. Maydanoz ve dereotunu yıkayıp ince kıyın. Unu bir kaba alın. Ilık suyu ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Tuzunu ekleyin.
Hazırlanışı
- Unlu karışımı yoğurarak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
- Soğanı tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Dinlenmiş hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde ince olacak şekilde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine kavurduğunuz soğanı yayın.
- Rendelenmiş kaşar peyniri, rende edilmiş havuç, maydanoz ve dereotunu üzerine serpiştirin. İsteğe bağlı olarak karabiber ekleyebilirsiniz.
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve keskin bir bıçakla 2-3 cm kalınlığında dilimler kesin.
- Dilimlediğiniz atıştırmalıkları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Atıştırmalıkları sıcakken servis yapın. Yanında domates salatası veya cacık ile birlikte sunulabilir. Fırında pişmişken çıtır çıtır olmaları tercih edilir.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, dilimlediğiniz atıştırmalıkları fırına sürmeden önce hafifçe su ile ıslatabilirsiniz. Peynir çeşitlerini (beyaz peynir, cheddar) da kullanabilirsiniz. Maydanoz ve dereotu yerine farklı yeşillikler de ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 20-25 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan atıştırmalıkları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalabilir ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve kaşar peyniri yerine vegan peynir alternatifleri tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması zaten hamur tarifine uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!