Atıstırmalıklar, öğün aralarında veya misafir ağırlarken sunulan, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan lezzetli ve çeşitli ikramlardır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, klasikleşmiş ve damakları şenlendiren atıştırmalıkların temelini oluşturur. Pratik ve lezzetli bu tarifle sofralarınıza değer katın.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) tuz
- 1/4 çay kaşığı (1.25 ml) şeker
- Peynir (kaşar, beyaz peynir veya karışık)
- Sucuk veya salam (isteğe bağlı)
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyerek hazırlayın. Yumurtayı ayrı bir kasede çırpın. Peyniri rendelenin. Sucuk veya salamı ince şeritler halinde doğrayın. Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Un, süt, yumurta, sıvı yağ, tuz ve şekeri geniş bir kapta karıştırın. Topaklanma kalmayana kadar çırpın.
- Yayılan yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisi hazırlayın.
- Hamurdan bir kepçe yardımıyla tepsiye küçük toplar halinde dökün. Aralarında biraz boşluk bırakın.
- Üzerlerine rendelenmiş peynir serpiştirin. İsteğe bağlı olarak sucuk veya salam şeritleri ekleyin.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Sunum ve Servi̇s
Atıştırmalıkları sıcakken servis yapın. Yanında domates salatası veya zeytinyağlı sebzeler ile sunulabilir. Fırınlanmış olanları soğuk veya oda sıcaklığında da tüketebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamura biraz karbonat ekleyerek daha kabarık atıştırmalıklar elde edebilirsiniz. Farklı peynir çeşitleri kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Sucuk yerine pastırma veya sosis de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 200-250 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplam 30-35 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Yeniden ısıtıldığında çıtır çıtır özelliğini kaybedebilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ancak ilk sıcaklığındaki çıtırlığı kaybolabilir. Isıtmak için fırın veya tost makinesi kullanabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve yumurta yerine tahta un kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için et ürünleri yerine sebzeler (biber, mantar vb.) eklenebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!