Atıstırmalıklar, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır ve misafir ağırlamaktan günlük atıştırmalıklara kadar geniş bir yelpazede yer alır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir atıştırmalıktır. Lezzeti ve pratikliği ile sofralarınıza renk katacaktır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) un
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı (15 ml) sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) tuz
- 1/4 çay kaşığı (1.25 ml) şeker
- 100 g beyaz peynir
- 20 g tereyağı (eritilmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri rendeleyin ve kağıt havlu ile fazla suyunu sıkın. Unu bir kaseye eleyin. Yumurtayı süt ile birlikte çırpın. Tereyağını eritip soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Unun içine tuz ve şekeri ekleyin. Karıştırın.
- Yumurtalı süt karışımını unun üzerine ekleyip yavaş yavaş karıştırın. Topaklanma kalmayana kadar karıştırmaya devam edin.
- Sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Rendelenmiş beyaz peyniri hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
- Teflon kaplı bir tavayı orta ateşte ısıtın.
- Bir kepçe dolusu hamuru tavaya dökün ve elinizle veya bir spatula yardımıyla ince bir şekilde yayın.
- Üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
- Her iki tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
- Pişen atıştırmalıkları temiz bir havlu kağıdının üzerine alın ve fazla yağı emmesi için bekletin.
- Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıkları sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında domates, salatalık veya zeytin gibi meze çeşitleriyle birlikte sunmak lezzetini artırır. Dilimleyerek veya tek başına atıştırmalık olarak tüketilebilir.
Püf Noktası
Peynirin suyunu iyice sıktığınızda atıştırmalıklar daha çıtır olacaktır. Hamura biraz pul biber ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Artan atıştırmalıkları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında çıtırlığını kaybedebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi 15 dakika, pişirme süresi yaklaşık 20 dakika olmak üzere toplam 35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumaya bırakıldıktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak ilk pişirildiğindeki çıtırlığını kaybedebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!