Atıstırmalıklar, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Misafir ağırlamaktan günlük atıştırmalıklara kadar her türlü €. Bu tarif, geleneksel olarak hazırlanan, lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalıktır. Evde kolayca hazırlanabilir ve farklı malzemelerle kişiselleştirilebilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (240 ml) ılık su
- 1 yemek kaşığı (15 g) yaş maya
- 1 tatlı kaşığı (5 g) toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı (2.5 g) tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 g beyaz peynir
- 50 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet yumurta (servis için)
- Susam veya çörek otu (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Beyaz peyniri rendeleyin ve bir kaseye alın. Rendelenmiş kaşar peynirini ayrı bir kaseye alın. Yumurtayı bir kaseye çırpın. Unu bir geniş karıştırma kabına eleyin. ılık suyu, şekeri ve mayayı ayrı bir kapta karıştırıp 5 dakika kadar bekletin. Zeytinyağını ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Mayalı suyu unun içine ekleyin ve 5 dakika kadar parmaklarınızla yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru yağlanmış bir kaseye alın, üzerini örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın. Hamur iki katına çıkmalı.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdane yardımıyla yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun üzerine beyaz peyniri ve kaşar peynirini eşit olarak serpiştirin.
- Yumurtayı hafifçe çırpın ve hamurun üzerine gezdirin. Üzerine susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Atıştırmalıkları sıcak olarak servis yapın. Yanında domates, salatalık ve zeytinyağı ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, çay veya kahve ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin. Peynirleri farklı çeşitlerle karıştırarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Mayalanma süresini soğuk havalarda biraz daha uzun tutabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, mayalanma süresi 1 saat ve pişirme süresi 20-25 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 2 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş şekilde hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar yenebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için mayayı ve yumurtayı bitkisel alternatiflerle değiştirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!