Börek, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, farklı hamur ve iç harçlarıyla zengin bir çeşitliliğe sahiptir. Ev yapımı klasik börek, özellikle kahvaltı sofralarının ve özel günlerin vazgeçilmezidır. Bu tarif, geleneksel lezzetini koruyan, adım adım kolayca hazırlanabilen bir börek sunmaktadır.
Malzemelere
- Yufka: 500 g
- Peynir (beyaz peynir veya kaşar peyniri): 250 g
- Süt: 1 su bardağı (200 ml)
- Süslemek için: 1 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
- Tuz: 1 çay kaşığı
- Karabiber: 1/2 çay kaşığı
Malzemelerin Hazırlığı
- Peynir: Eğer beyaz peynir kullanılıyorsa, süzgeçte bekletilerek fazla suyunu alın. Kaşar peyniri kullanılıyorsa rendelenir.
- Süt: Süt oda sıcaklığına getirilir.
- Yufka: Yufkalar nemli bir bezle örtülerek kurumalarını önleyin.
Hazırlanışı
- Süt ve tuzun karıştırıldığı sütü bir fırın kabına dökün.
- Yufkaları teker teker süt karışımına batırın ve fırın kabına üst üste dizin. Yufkaların birbirine yapışmaması için aralarına tereyağı sürün.
- Rendelenmiş peyniri yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
- Eritilmiş tereyağını peynirin üzerine gezdirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Böreci fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Börek sıcak olarak servis edilir. Yanında domates salatası veya cacık ile sunulabilir. Dilimlenmiş olarak kahvaltı sofralarında veya öğle yemeklerinde tüketilebilir.
Püf Noktası
(Mandatory)
Börekteki yufkaların daha çıtır olması için, süt karışımına bir miktar sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Ayrıca, peynirin lezzetini artırmak için içine dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Böreği daha uzun süre taze tutmak için, pişirdikten sonra hava geçirmez bir kapta saklayın.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir. Peynir türüne ve kullanılan tereyağı miktarına göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Börek oda sıcaklığında bir gün süreyle veya buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanmak, çıtırlığını geri kazandırmaya yardımcı olur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için iç harca sebzeler eklenebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!