Ev yapımı fırın tatlıları, özel günlerinizde veya sevdiklerinizle paylaştığınız anlarda sofralarınıza lezzet katan, geleneksel ve sevilen lezzetlerdir. Bu tarif, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan klasik bir fırın tatlısını adım adım anlatmaktadır. Pratik ve lezzetli olmasıyla bilinen bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişi için
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (10 gram) vanilya
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 paket (20 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı irmik
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek kabartma tozu ve tarçını karıştırın. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. İrmiği ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Sütü bir tencerede ısıtın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Ilıdıktan sonra ayrı bir kaseye aktarın.
- Yumurta ve şekeri çırpın. Ardından sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Eleyerek hazırladığınız un karışımını, sütlü karışıma azar azar ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- İrmiği ekleyip karıştırın. Hamurun kıvamı çok koyu veya çok sıvı olmamalıdır.
- Yağlanmış ve unlanmış bir tart kalıbına hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Fırından çıkan tatlıyı oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında sıcak süt veya çay ile servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz veya kuru kayısı serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok önemlidir. Çok koyu olursa sert, çok sıvı olursa da pişerken yayılabilir. İrmik, tatlının dokusunu iyileştirir ve daha yumuşak olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir diliminin yaklaşık 250-300 kalori olduğu tahmin edilmektedir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek için üzerine bir miktar su püskürtmek faydalı olabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Ancak bu durumda tatlıda hafif bir lezzet farkı olabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!