Ev Yapımı Klasik Fırın Tatlıları

Ev yapımı fırın tatlıları, sofralarımıza renk katan ve özel anları daha anlamlı kılan lezzetlerdir. Özellikle misafir ağırlarken veya ailemizle keyifli vakit geçirmek istediğimizde tercih edilen bu tatlılar, geleneksel tarifleriyle öne çıkar. Bu tarif, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan klasik bir fırın tatlısını adım adım anlatmaktadır.

Malzemelere

4 kişilik

  • 1 su bardağı (200 ml) süt
  • 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
  • 1/4 su bardağı (30 g) un
  • 2 yemek kaşığı (15 g) nişasta
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı (10 g) tereyağı
  • 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
  • 1/4 çay kaşığı tarçın
  • Yüzer miktarda ceviz içi

Malzemelerin Hazırlığı

Yumurta oda sıcaklığına gelmiş olmalıdır. Ceviz içleri ince ince dövülerek hazırlanın. Un ve nişasta karışımı bir kapta ele alınarak, topaklanmalarını gidermek için süzülmelidir.


Hazırlanışı

  1. Geniş bir karıştırma kabında yumurtayı şekerle çırpın. Yumurta ve şeker karışımı köpürene kadar çırpılmaya devam edin.
  2. Sütü ekleyip karıştırmaya devam edin. Süt, yumurta ve şeker karışımı iyice birleşmelidir.
  3. Un ve nişasta karışımını azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
  4. Tereyağını eritin ve karışımın içine ekleyin. Tereyağı, karışımın kıvamını yumuşatacaktır.
  5. Vanilya özütünü ve tarçını ekleyip karıştırın.
  6. Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Yağlamanın amacı, tatlının fırına yapışmasını önlemektir.
  7. Hazırladığınız karışımı tepsiye dökün. Üzerine dövülmüş ceviz içlerini serpiştirin.
  8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Tatlının üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir.
  9. Tatlının pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdan temiz çıkarsa tatlı pişmiş demektir.

Sunum ve Servis

Fırından çıkan tatlıyı fırın tepsisinde veya servis tabaklarında sıcak olarak sunabilirsiniz. Üzerine bir шай (şekerli süt) gezdirerek veya taze meyvelerle süsleyerek servis yapabilirsiniz. Tatlıyı sıcakken tüketmek en lezzetlisidir.

Püf Noktası

Tatlının daha lezzetli olması için, karışımda kullandığınız sütü bir süre ısıtıp soğutmak faydalı olacaktır. Ayrıca, tarçın miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Tatlının kıvamını koyulaştırmak isterseniz, nişasta miktarını biraz artırabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

  • Bu tarif kaç kaloridir?

    Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.

  • Toplam ne kadar sürede hazırlanır?

    Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.

  • Artan yemek nasıl saklanmalı?

    Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirin.

  • Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?

    Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında hafif nemlendirmek, kurumasını önleyecektir.

  • Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?

    Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.

Kapanış

Tarifimizi uygulamanız ve sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle, kolay gelsin!

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir