Ev yapımı fırın tatlıları, özel günlerinizde veya günlük keyif anlarınızda sofranıza lezzet katan, sıcak ve samimi bir lezzet sunar. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan ve her damak zevkine hitap eden klasik bir fırın tatlısıdır. Pratik ve lezzetli yapımı sayesinde, misafirlerinizi veya sevdiklerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 2 yemek kaşığı (15 g) nişasta
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı (80 g) ceviz içi
Malzemelerin Hazırlığı
Ceviz içini bir mutfak robotunda veya bıçak yardımıyla ince ince çekin ve kenara ayırın. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek eritin.
Hazırlanışı
- Yumurtayı ve şekeri bir kapta çırpın. Şeker eriyene kadar çırpmaya devam edin.
- Sütü ekleyip karıştırın.
- Un ve nişasta karışımını azar azar ekleyerek karıştırın ki topaklanma olmasın.
- Vanilya özütünü ekleyin.
- Eritilmiş tereyağını karışıma ekleyip karıştırın.
- Çekilmiş ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir fırın tepsisine (yaklaşık 20×20 cm) karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Üzeri altın rengi olmalı ve ortası pişmiş olmalıdır. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden kontrol edin.
Sunum ve Servi̇s
Fırından çıkan tatlıyı biraz soğuttuktan sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerini bir tutam pudra şekeri serpiştirerek sunabilirsiniz. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Tatlıya farklı bir lezzet katmak için, karışıma bir çay kaşığı tarçın ekleyebilirsiniz. Ceviz yerine badem veya fındık da kullanabilirsiniz. Tatlıyı daha nemli hale getirmek için, pişirme süresinin son 5 dakikasında üzerine birkaç damla limon suyu gezdirabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında hafifçe nemli kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!