Ev yapımı fırın tatlıları, özel günlerde veya günlük keyif için hazırlanan lezzetli ve doyurucu seçeneklerdir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan sütlaçın evde nasıl ustalıkla hazırlanabileceğini adım adım anlatmaktadır. Bu tarif, hem lezzetini hem de sunumunu mükemmelleştirmek için detaylı bilgi sunar.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) ince bulgur
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1/4 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
- 1 yemek kaşığı irmik
Malzemelerin Hazırlığı
Bulguru bir kapta 30 dakika kadar ılık suda bekletin. Pirinci de ayrı bir kapta 15 dakika kadar ıslatın. Hindistan cevizini rendeleyin. İrmiği ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Bekletilen bulguru süzün ve bir tencereye alın. Üzerine sütü ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Bulgur yumuşayıp sütü çekene kadar pişirmeye devam edin.
- Pişen bulgurun içine şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından pirinci ve irmiği ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Karışım koyulaşmaya başlayınca hindistan cevizini ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Kısık ateşte 5 dakika kadar daha karıştırarak kıvamını ayarlayın.
- Sütlacı fırın kabına aktarın ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Üzeri altın rengi olmalı ve kıvamı koyulaşmalıdır.
Sunum ve Servi̇s
Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine bir tutam tarçın serpiştirerek veya färgebekli meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Genellikle fırın tatlılarının yanında färgebek veya kaymak ile servis edilir.
Püf Noktası
Sütlacın kıvamını ayarlamak için pişirme süresini kontrol edin. Daha kıvamlı bir sütlaç için pişirme süresini artırabilirsiniz. İrmik eklenmesi, sütlacın daha pürüzsüz olmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe nemlendirmek ve mikrodalgada veya fırında ısıtmak daha iyi sonuç verir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Süt yerine badem sütü veya soya sütü gibi bitkisel sütler kullanılabilir. Şeker yerine bal veya agave şurubu gibi doğal tatlandırıcılar tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!