Ev yapımı fırın tatlıları, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sofralara neşe katan lezzetlerdir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan ve her damak zevkine hitap eden bir fırın tatlısı sunmaktadır. Pratik yapımı ve lezzetiyle öne çıkan bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek veya sevdiklerinizle paylaşmak için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 yumurta
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1 yemek kaşığı irmik (üzeri için)
Malzemelerin Hazırlığı
Sütü oda sıcaklığına getirin. Yumurtayı bir kaseye kırıp çatal yardımıyla iyice çırpın. Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Tarçın ve muskatı unun içine ekleyip karıştırın. İrmiği ayrı bir kaseye alın.
Kabartma tozunu ve vanilyayı un karışımına ekleyip karıştırın. İrmiği de un karışımına ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süt, sıvı yağ ve toz şekeri karıştırın. Şeker eriyene kadar çırpın.
- Yumurtayı sütlü karışıma ekleyip çırpmaya devam edin.
- Unlu karışımı azar azar sütlü karışıma ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Hamuru 10-15 dakika kadar dinlendirin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın kabına hamurun yarısını dökün.
- Üzerine irmik serpin.
- Kalan hamuru da üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişirme süresinin ortasında bir kürdan testi ile kontrol edin. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
Sunum ve Servis
Fırından çıkan tatlıyı fırın kabında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Yanında sıcak süt veya kahve ile sunulabilir. Üzerine tarçın serpilerek de servis edilebilir.
Püf Noktası
Tatlı hamurunun kıvamı çok önemlidir. Hamurun çok katı veya çok sıvı olmamasına dikkat edin. İrmik serpmek, tatlının yüzeyine hoş bir görünüm ve çıtırlık katar.
Kalan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtırken hafif nemlendirilmiş bir fırın tepsisinde ısıtabilirsiniz.
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra hamura ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt ve yumurta yerine bitkisel alternatifler kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi dikkatle uygulamanız ve sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle, kolay gelsin!