Ev yapımı fırın tatlıları, özellikle misafir ağırlarken veya özel günlerde sofraları süsleyen, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Bu tarif, damakları şenlendirecek, lezzetiyle övgü toplayacak klasik bir fırın tatlısı hazırlamanın tüm aşamalarını adım adım anlatmaktadır. Pratik ve kolay uygulanabilir olması sayesinde, evde herkes tarafından başarıyla hazırlanabilir.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 6-8 kişilikServis yapar.
- 2 su bardağı (400g) un
- 1 su bardağı (200g) toz şeker
- 1 paket (25g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (250 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyerek hazırlayın. Kabartma tozunu ve tuzu unun içerisine ekleyip karıştırın. Sütü, sıvı yağı ve yumurtaları ayrı bir kapta çırpın. Limon kabuğunu rendeleyin ve hazırda bekletin.
Hazırlanışı
- Elenmiş un, kabartma tozu ve tuzu bir kaseye alın. Ortasını havuz gibi açın.
- Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurtaları çırpın.
- Sıvı karışımı unun ortasındaki havuzun içine yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya başlayın. Topaklanma olmaması için sürekli karıştırın.
- Vanilya ve limon kabuğunu ekleyip karıştırmaya devam edin. Hamur kıvamı koyu akışkan olmalıdır.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın kabına hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Üzeri altın rengi olunca fırından çıkarın.
- Fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Fırından çıkan tatlıyı dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip sıcak sıcak iken sunmak en lezzetlisidir. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok koyu olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir tatlı için hamura bir miktar tarçın ekleyebilirsiniz. Fırın sırasında üzeri çok hızlı kızarmaya başlarsa, üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak ilk sıcaklığı kadar lezzetli olmayabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ile karıştırılmış su kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir uyarlama gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!