Ev yapımı fırın tatlıları, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, geleneksel lezzetlerin modern yorumlarıdır. Bu tarif, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan klasik fırın tatlılarını hazırlamanın tüm aşamalarını detaylı bir şekilde anlatmaktadır. Hem yeni başlayanlar hem de deneyimli şefler için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 2 yemek kaşığı (15 g) nişasta
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurta oda sıcaklığına getirilir ve diğer malzemeler ölçülerek hazırda bekletilir. Ceviz içi incecik doğranır.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtayı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sütü, unu ve nişastayı azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma kalmayacak şekilde pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Tava veya fırın kabına tereyağını eritin.
- Karışımı tavaya dökün ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın.
- Eğer ceviz içi kullanıyorsanız, karışımı tavadan alıp ceviz içini ekleyerek karıştırın.
- Karışıma üzerini süslemek için ekstra ceviz içi serpebilirsiniz.
- Fırını 180°C’ye ısıtın.
- Karışımı fırın kabına aktarın ve yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Fırından çıkan tatlı, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine balla veya kayısı reçeli ile süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Tatlıyı daha lezzetli yapmak için karışıma bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Fırında pişirme süresini kontrol ederken, üzeri çok hızlı kızarmamasına dikkat edin. Daha yumuşak bir kıvam için pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 40 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtmak yeterlidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanılabilir. Yumurta yerine tahta un veya elma püresi kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!