Ev yapımı fırın tatlıları, sofralara renk ve lezzet katan, özel günlerde ve misafir ağırlamalarında sıklıkla tercih edilen klasikleşmiş lezzetlerdir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan ve her damak zevkine hitap eden bir fırın tatlısı sunmaktadır. Pratik yapımı ve lezzetiyle öne çıkan bu tatlı, özellikle hafta sonları veya aile sofralarında keyifle hazırlanabilir ve servis edilebilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 2 yemek kaşığı (15 g) nişasta
- 1 yumurta
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Ceviz içini ince ince dövmece şeklinde dövün ve bir kenara ayırın. Yumurtayı ve tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Sütü ve şekeri ayrı bir kapta hafifçe ısıtın, şeker eriyince ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
Hazırlanışı
- Yumurtayı ve vanilya özütünü çırpın.
- Soğuyan sütlü karışıma yumurtalı karışımı ekleyip karıştırın.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve tereyağını eritin.
- Karışımdan bir kepçe tavaya dökün ve elmalı bir şekilde yayın.
- Üzerine dövülmüş ceviz içini serpiştirin.
- Tavayı kısık ateşte, üzerinin kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 5-7 dakika sürebilir.
- Tavayı ocaktan alın ve bir kesme yardımıyla dikdörtgen şeklinde kesin.
Sunum ve Servi
Fırın tatlısı sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine tarçın serpilerek veya yanında vanilyalı dondurma ile sunulabilir. Genellikle kahvaltıda veya öğleden sonra atıştırmalığı olarak tüketilir.
Püf Noktası
Tatlı hamurunu hazırlarken un ve nişastanın oranını ayarlayarak kıvamını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir tatlı için nişasta miktarını artırabilirsiniz. Ceviz yerine fındık veya kaju da kullanabilirsiniz. Fırın tatlısının daha lezzetli olması için üzerine bir tutam tarçın serpmek ferahlatıcı bir dokunuş katacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-15 dakika olup toplamda 25-30 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Artan fırın tatlısını hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe nemlendirmek lezzetini artırır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve sevdiklerinizle birlikte lezzetli anılar biriktireceğinizi umuyoruz. Kolay gelsin!