Ev yapımı fırın tatlıları, sofralarımıza renk katan ve özel anları daha anlamlı kılan lezzetlerdir. Özellikle misafir ağırlarken veya ailece keyifli vakit geçirmek istediğimizde tercih edilen bu tatlılar, geleneksel tarifleriyle her zaman özel bir yere sahiptir. Bu tarif, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan klasik fırın tatlılarından birini adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket (25 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 dilim tereyağı (eritilmiş)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin. Sütü de aynı şekilde oda sıcaklığında bekletin. Tereyağını küçük bir kapta eritip soğumaya bırakın. Unu bir kaba eleyin ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın. Bu karışımı daha sonra kullanmak üzere ayırın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Eleynmiş olan unlu karışımı azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Eritilmiş tereyağını ekleyip tüm karışıma yedirin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Üzeri altın rengi olmalı ve ortası pişmiş olmalıdır. Pişme süresini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz. Kürdan temiz çıkarsa tatlı pişmiş demektir.
Sunum ve Servi
Fırından çıkan tatlıyı fırın tepsisinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında taze meyvelerle sunabilirsiniz. Ilık veya soğuk olarak tüketilebilir.
Püf Noktası
Tatlıya daha zengin bir aroma katmak için karışıma bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Unun eleme işlemi, tatlının daha hafif olmasını sağlar. Fırın sıcaklığının doğru ayarlanması, tatlının eşit şekilde pişmesini sağlar. Tereyağının soğuk olması, tatlının kıvamını iyileştirir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine tahta kaşık veya elma püresi gibi alternatifler deneyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!