Ev yapımı fırın tatlıları, sofraların vazgeçilmezi olup, özel günlerde veya günlük olarak keyifle tüketilebilen lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini yansıtan, kolayca hazırlanabilen ve herkesin beğenisini toplayan klasik bir fırın tatlısıdır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı (140 g) un
- 1/2 su bardağı (70 g) ince çekilmiş ceviz
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş elma
Malzemelerin Hazırlığı
Unun ve kabartma tozunun bir kapta karıştırın. Cevizleri incecik çekin ve rendelenmiş elmayla karıştırın. Elmayı bir kenara ayırın. Sütü, sıvı yağı ve şekeri bir kapta iyice çırpın. Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Sıvı malzemelerin karıştığına unlu karışımı azar azar ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Ceviz ve elma karışımını hamura ekleyip nazikçe karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir fırın tepsisine hamuru dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Pişme süresinin ortasında kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdan temiz çıkarsa tatlı pişmiş demektir.
- Fırından çıkarıp tepside soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Fırın tatlısı genellikle ılık veya oda sıcaklığında servis edilir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında sıcak süt veya çay ile birlikte sunulabilir. Farklı bir lezzet için üzerine bal veya reçel ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok koyu olursa biraz süt ekleyebilirsiniz. Cevizleri kavurarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Elma yerine armut da kullanabilirsiniz. Tatlının daha nemli olması için içine bir miktar kuru kayısı veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplam 50-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemli kalması için üzerine bir miktar su püskürtülerek ısıtılabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılarak ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanılarak vegan uyarlaması yapılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten doğal olarak uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!