Ev yapımı fırın tatlıları, özel günler için veya günlük keyif yapmak için harika bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan klasik bir fırın tatlısını adım adım anlatmaktadır. Bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli aşçılar için uygundur ve lezzetiyle herkesi memnun edecektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 2 yemek kaşığı (15 g) nişasta
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı ceviz içi
Malzemelerin Hazırlığı
Ceviz içini bir mutfak robotunda incecik çekin ve bir kenara ayırın. Yumurtayı ve tereyağını oda sıcaklığına getirin. Un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Sütü bir başka kapta şekerle birlikte hafifçe ısıtın, kaynatmayın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri mikserle iyice çırpın. Ortalık açılana kadar çırpmaya devam edin.
- Isınmış sütü azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Un ve nişastalı karışımı yavaş yavaş ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Tereyağını eritin ve fırın tepsisine sürün.
- Hazırladığınız tatlı hamurunu tepsiye dökün.
- Üzerine incecik çekilmiş ceviz içini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi̇s
Fırından çıkan tatlıyı fırın tepsisinde veya dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerine bir parça balla veya vanilyalı şerbetle süsleyebilirsiniz. Ilık veya soğuk olarak servis edilebilir.
Püf Noktası
Tatlı hamurunu hazırladıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirmek, daha kıvamlı olmasını sağlar. Ceviz yerine fındık veya kaju da kullanabilirsiniz. Fırın sırasında üzeri çok hızlı kızarmaya başlarsa, üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden dikkatli olmak gerekir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilir, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif zaten vegan uyumludur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!