Ev yapımı fırın tatlıları, özel günlerde veya günlük olarak keyifle tüketilebilen lezzetli bir alternatiftir. Özellikle Türk mutfağının zengin tatlı mirası, fırında hazırlanan çeşitli lezzetlerle sofraları şenlendirir. Bu tarif, geleneksel olarak hazırlanan ve herkesin beğenisini kazanan klasik bir fırın tatlısını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek hazırlayın. Ceviz içini ince ince dövün. Yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Sütü ve sıvı yağı hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ ve yumurtaları çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyip, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırının ortasında yerleştirilmiş ve üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Fırından çıkan tatlıyı fırın tepsisinde veya dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında taze meyvelerle sunabilirsiniz. Ilık veya soğuk tüketilebilir.
Püf Noktası
Tatlı hamurunun kıvamı çok koyu olursa, biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir tatlı için, hamurun içine kuru kayısı veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Fırın sıcaklığına göre pişirme süresi değişebilir, bu yüzden pişirme sırasında kontrol etmeniz önemlidir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek lezzetini artırır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine tahta kaşık veya elma püresi kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!