Ev yapımı fırın tatlıları, sofraların vazgeçilmezi olup, özel günlerde veya günlük olarak keyifle tüketilebilen lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının temelini oluşturan ve her damak zevkine hitap eden klasik bir fırın tatlısıdır. Pratik yapımı sayesinde, evinizin sıcak atmosferinde hazırlayabileceğiniz bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 2 yemek kaşığı (15 g) nişasta
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı (10 g) tereyağı
- 1/2 çay kaşığı (1 gr) vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı (0.5 gr) tarçın
- Bir tutam tuz
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurta ve tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Tarçını ve tuzu ayrı bir kapta hazırlayın. Vanilya özütünü hazır olarak kullanın.
Hazırlanışı
- Yumurta, toz şeker, süt ve vanilya özütünü bir çelikte çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Un ve nişasta karışımını yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek topaklanma olmaması için sürekli karıştırın.
- Tereyağını küçük parçalar halinde ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Hazırladığınız karışımı fırın kabına dökün. Kabı hafifçe gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Üst yüzeyin altın rengini alması yeterlidir.
- Fırından çıkardığınız tatlıyı 5 dakika kadar dinlendirin.
Sunum ve Servi
Fırından çıkan tatlıyı sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Üzerine bir tutam tarçın serpebilir veya yanında taze meyvelerle sunabilirsiniz. Şekerli şuruplu olarak da servis edilebilir.
Püf Noktası
Tatlıya daha zengin bir aroma katmak için, tarçına ek olarak bir tutam karanfil veya yıldız anason ekleyebilirsiniz. Fırın kabının altına yağlı kağıt sermek, tatlının fırına yapışmasını engelleyecektir. Tatlının kıvamını kontrol etmek için, pişirme süresinin ortasında bir kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdan temiz çıkarsa tatlı pişmiş demektir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 220-250 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplam 40-45 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek, kıvamını korumasına yardımcı olur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü vb.) kullanılabilir. Tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edilebilir. Vejetaryen tarif olarak doğrudan uygulanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!