Ev yapımı fırın tatlıları, özel günlerde veya günlük olarak keyifle tüketilebilen lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel olarak Türk mutfağında sıkça karşılaşılan ve kolayca hazırlanabilen klasik bir fırın tatlısıdır. Pratik adımlarla bu lezzeti evinizde deneyimleyebilirsiniz.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu, tuz ile birlikte eleyerek karıştırın.
- Ceviz içini (kullanılıyorsa) bir mutfak robotunda veya bıçak ile ince ince kıyın.
- Sütü, sıvı yağı ve yumurtaları ayrı bir kapta çırpın.
- Vanilyayı sütlü karışıma ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Eleyilmiş un karışımını sıvı karışımın üzerine ekleyin ve spatula ile yavaş yavaş karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde karıştırmaya özen gösterin.
- Kelemiş bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Hazırladığınız hamuru tepsiye dökün ve eşit şekilde yayın.
- Üzerine kıyılmış ceviz içini serpiştirin.
- Önceden 180°C’ye ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Tatlı altın rengi olmalı ve ortası pişmiş olmalıdır.
- Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika kadar tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Fırından çıkan tatlıyı fırın tepsisinden dikkatlice alın ve dilimleyerek servis yapın. Ilık veya soğuk olarak tüketilebilir. Yanında bir fincan çay veya kahve ile servis yapmak idealdir. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında taze meyvelerle sunabilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok koyu olursa biraz süt ekleyebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için hamura bir miktar rendelenmiş kabak veya elma ekleyebilirsiniz. Tatlının daha çıtır olması için pişirme süresinin son birkaç dakikasında fırın sıcaklığını biraz artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 10 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!