Ev yapımı fırın tatlıları, özel günlerde veya keyifli anlarda sofraları süsleyen, sevilen lezzetlerdir. Bu tarif, geleneksel olarak hazırlanan ve her damak zevkine hitap eden bir fırın tatlısıdır. Pratik ve lezzetli yapımıyla dikkat çeker.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 ml) sıvı yağ
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı (140 g) un
- 1/2 su çay kaşığı tarçın
- 1/4 çay kaşığı muskat
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı irmik
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir elekten geçirerek kabartma tozu ve tarçınla karıştırın. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. İrmiği ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında süt, sıvı yağ ve şekeri orta ateşte ısıtın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirin.
- Isınan karışımdan bir miktarını soğutun ve içine vanilya özütünü ekleyin.
- Ayrı bir kapta yumurtayı hafifçe çırpın. Yumurtayı soğutulmuş karışıma ekleyip hızlıca karıştırın.
- Elekten geçirilmiş unlu karışımı azar azar ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- İrmik ekleyin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırmaya devam edin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın kabına karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişirme süresinin ortasında kürdan testi yapın, kürdan temiz çıkarsa fırından alın.
Sunum ve Servis
Fırından çıkan tatlıyı fırın kabında veya servis tabaklarında sıcak veya ılıık olarak sunabilirsiniz. Üzerine sıcak şurup gezdirerek veya ceviz serpiştirerek süsleyebilirsiniz. Yanında sıcak çay veya kahve ile servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Tatlıya daha zengin bir aroma katmak için tarçına ek olarak bir tutam karanfil ekleyebilirsiniz. Fırın kabının altına yağlı kağıt sermek, tatlının fırına yapışmasını engelleyecektir. İrmik, tatlının kıvamını ve dokusunu iyileştirir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplam 50-55 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve ısıtılarak tekrar yenebilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek, dokusunu canlı tutmaya yardımcı olur.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) ve yumurta yerine tahta un veya chia tohumu ile yapılan yumurta ikamesi kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!