Ev yapımı fırın tatlıları, özel günlerde veya günlük keyif için hazırlanan lezzetli ve sıcak lezzetlerdir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan sütlaçın klasik ev yapımı versiyonunu sunmaktadır. Hem hazırlaması kolay hem de lezzetiyle sofraları şenlendiren bu tatlı, misafirlerinize ikram etmek için idealdir.
Malzemelere
- 2 su bardağı (400 ml) süt
- 1 su bardağı (200 g) toz şeker
- 1 su bardağı (125 g) ince bulgur
- 1/2 su bardağı (50 g) pirinç
- 1/4 su bardağı (25 g) irmik
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Malzemelerin Hazırlığı
- İnce bulgur, pirinç ve irmik karışımını bir kapta 10 dakika kadar ılık suyla ıslatın. Bu işlem, tatlının daha yumuşak olmasını sağlar.
- Tereyağını bir kenara alın.
Hazırlanışı
- Islatılmış bulgur, pirinç ve irmik karışımını, süt ve şekeri bir tencerede karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya başlayınca kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirmeye devam edin. Sürekli karıştırmak, dibine yapışmasını önler.
- Pişen karışımı ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Sütlacı fırın kabına yayın. Üzerine tereyağını eşit şekilde serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sütlacı oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Daha sonra buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Sunum ve Servi
Sıcak veya soğuk servis edilebilir. Üzerine ceviz, tarçın veya kaymak ekleyerek sunabilirsiniz. Geleneksel olarak, sütlaç sıcakken veya soğukken servis edilir. Servis için şık kaseler veya sütlaç tepsileri kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Sütlacın kıvamını ayarlamak için, bulgur, pirinç ve irmik karışımının miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için daha fazla irmik ekleyebilirsiniz. Sütlacın üzerindeki yanmış kısım için, fırın sıcaklığını biraz daha düşürerek veya fırın kağıdı kullanarak önleyebilirsiniz. Sütlacı buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 45 dakika olup toplamda 1 saat 5 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kısık ateşte veya mikrodalgada ısıtmak daha iyi sonuç verir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Süt yerine badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü gibi bitkisel sütler kullanılabilir. Şeker yerine bal veya agave şurubu gibi doğal tatlandırıcılar tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!