Ev yapımı fırın tatlıları, özel günlerde veya günlük keyif için hazırlanan lezzetli ve sevilen lezzetlerdir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan klasik bir fırın tatlısını adım adım anlatmaktadır. Bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli aşçılar için uygundur ve misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 2 yemek kaşığı (15 g) nişasta
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurtayı ve tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Ceviz içini incecik dövün.
Un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Sütü başka bir kapta şekerle birlikte ısıtın, kaynatmayın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri mikserle iyice çırpın. Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Isınan sütü azar azar yumurtalı karışıma ekleyerek sürekli karıştırın.
- Unlu karışımı yavaş yavaş ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve tereyağını eritin.
- Karışımınızı tavaya dökün ve kısık ateşte pişirin. Kenarları pişmeye başlayınca, üzerine dövülmüş ceviz içini serpiştirin.
- Tatlı kıvamına gelene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Üzeri altın rengi olmalı ve kıvamı koyulaşmalıdır.
- Pişen tatlıyı bir spatula yardımıyla servis tabağına alın.
Sunum ve Servis
Fırın tatlısı sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Üzerine tarçın serpilerek veya yanında fındık ile birlikte sunulabilir.
Püf Noktası
Tatlımızın kıvamı için nişasta miktarını ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için nişastayı artırabilirsiniz.
Fırın tatlısını daha lezzetli yapmak için üzerine nar taneleri serpebilirsiniz.
Kalan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzeti değişmez.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 30-35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Soğumuş halde hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtıldığında hafifçe kuruyabilir, bu yüzden ısıtırken üzerine bir miktar süt ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) kullanılabilir. Yumurta yerine taştan veya elma püresi kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!