Ev yapımı fırın tatlıları, özel günler için veya günlük keyif yapmak için harika bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının lezzetlerini yansıtan, kolayca hazırlanabilen ve misafirlerinizi etkileyecek klasik bir fırın tatlısıdır. Bu tarif, her adımda dikkat gerektiren detaylarla hazırlanmıştır ve size başarılı bir sonuç garantisi vermektedir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 2 yemek kaşığı (15 g) nişasta
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı ceviz içi
- 1/4 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Ceviz içini bir mutfak robotunda çok kısa süre çekerek iri parçalar halinde hazırlayın. Kuru kayısıları sıcak suda 10 dakika kadar beklettikten sonra süzün ve küçük parçalar halinde doğrayın. Yumurtayı ve tereyağını oda sıcaklığına getirin. Un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Vanilya özütünü ayrı bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Yumurtayı ve şekeri mikserle beyazlaşana kadar çırpın.
- Sütü, unu ve nişastayı ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Tereyağını eritin ve karışımın içine ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız ceviz içini ve kuru kayısıları karışıma ekleyin.
- Yağlanmış küçük bir fırın tepsisine karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Tatlı, üzeri kızarana kadar pişirilmelidir. Pişirme süresinin ortasında bir kürdan testi ile kontrol edin; kürdan temiz çıkmalıdır.
Sunum ve Servi̇s
Fırından çıkan tatlıyı fırın tepsisinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir kase vişne suyu veya çay ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine dövülmüş ceviz serpiştirerek de sunum yapabilirsiniz.
Püf Noktası
Tatlıya daha yoğun bir lezzet katmak için, karışımın içine bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Ceviz içini kavurarak kullanırsanız, tatlı daha aromatik olacaktır. Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ılık olarak tüketebilirsiniz. Vegan bir uyarlama yapmak isterseniz, süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilir ve yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 30 dakika suda beklettikten sonra kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek için bir miktar su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt yerine bitkisel sütler ve yumurta yerine alternatifler kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!