Ev yapımı fırın tatlıları, özel günlerde veya günlük olarak keyifle tüketilebilen lezzetli ve sıcak bir seçenektir. Bu tarif, geleneksel olarak sofraları süsleyen ve misafirleri memnun eden klasik bir fırın tatlısıdır. Pratik yapımı ve lezzetiyle öne çıkan bu tatlı, fırın deneyimi olmayanlar için bile kolayca hazırlanabilir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) tereyağı
- 1 su bardağı (120 g) un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı (75 g) rendelenmiş elma
- 1/4 su bardağı (30 g) ceviz içi
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince rendelenin. Ceviz içini bir mutfak robotunda hafifçe çekin. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığına getirerek yumuşatın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Bir kapta süt, şeker ve tereyağını orta ateşte ısıtın. Tereyağı eriyip karışıma eşit dağılmasını sağlayın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yumurta ve vanilya özütünü çırpın.
- Soğuyan süt karışımına unu azar azar ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın.
- Un karışımına yumurtalı karışımı ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Rendelenmiş elma ve çekilmiş ceviz içini karışıma ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün ve eşit şekilde yayın.
- Fırında yaklaşık 30-35 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Fırından çıkan tatlıyı oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Dilimlenmiş olarak sunulur. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında taze meyvelerle servis edebilirsiniz. Ilık veya soğuk tüketilebilir.
Püf Noktası
Elmanın eklenmesi tatlıya farklı bir doku ve lezzet katar. Ceviz içini önceden çekmek, tatlının daha homojen olmasını sağlar. Fırın sıcaklığına dikkat edin, aksi takdirde tatlı yanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında üç gün saklanabilir. Buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekledikten sonra tüketilmesi daha lezzetli olacaktır.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirilmesi daha iyi bir doku sağlar.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya zeytinyağı) kullanılabilir. Yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!