Ev yapımı fırın tatlıları, sofralara renk ve lezzet katan, özel günlerin vazgeçilmezi olmuştur. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan klasik fırın tatlılarını hazırlamanın tüm aşamalarını detaylı bir şekilde anlatmaktadır. Bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli şefler için uygundur ve misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) sıvı yağ
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı (140 g) un
- 1 yumurta
- 1/4 çay kaşığı tuz
- Üzeri için: Pudra şekeri
Malzemelerin Hazırlığı
Yumurta oda sıcaklığına gelmeli ve süt ile aynı sıcaklıkta olmalıdır. Un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırmaya hazır hale getirin. Vanilya özütünü ayrı bir kaba koyun. Sıvı yağı ve şekeri bir kapta iyice çırpın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta süt, şeker, sıvı yağ, vanilya özütü ve yumurtayı iyice çırpın.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Sıvı malzemelerin üzerine kuru malzemeleri azar azar ekleyerek, topaklanma kalmayana kadar karıştırın.
- Yağlanmış ve unlanmış küçük bir fırın tepsisine (yaklaşık 20×20 cm) hamurdan dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırının ortasında yerleştirilmiş ve üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız tatlıyı soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
Sunum ve Servi
Fırından çıkan tatlıyı hafifçe soğuttuktan sonra dilimleyerek servis yapın. Üzerine bolca pudra şekeri serpiştirin. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile servis etmek idealdir. Sunum için şık bir tabak kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Hamura bir miktar rendelenmiş portakal kabuğu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Tatlının daha nemli olması için pişirme süresinin son 5 dakikasında fırının içine bir kap su koyabilirsiniz. Kalan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Vegan bir uyarlama yapmak isterseniz, süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi ile yumurta yerine koyabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan tatlıyı oda sıcaklığında bir gün veya buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklarken hava geçirmez bir kap kullanmaya özen gösterin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz. Isıtıldığında biraz kuruyabilir, bu yüzden dikkatli olun.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt yerine bitkisel süt ve yumurta yerine alternatifler kullanarak vegan bir uyarlama yapabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve sofralarınıza lezzet katacağınızı umuyoruz. Kolay gelsin!