Ev yapımı fırın tatlıları, sofralara renk ve neşe katan, özel günlerin ve misafirlerin vazgeçilmezi olmuştur. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla birleştirerek hazırlanan, kolayca uygulanabilir bir fırın tatlısı sunmaktadır. Hem misafirlerinizi etkilemek hem de kendinizi şımartmak için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 2 yemek kaşığı (15 g) nişasta
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı (50 g) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (25 g) kuru üzüm
Malzemelerin Hazırlığı
Ceviz içini bir mutfak robotunda ince ince çekin ve bir kenara ayırın. Kuru üzümü sıcak suda 10 dakika kadar bekletip süzün. Yumurtayı ve tereyağını oda sıcaklığına getirin. Un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Süt, şeker ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın.
Hazırlanışı
- Yumurta ve tereyağını köpük köpük hale gelene kadar çırpın.
- Şekerli süt karışımını yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek topaklanma kalmayana kadar karıştırın.
- Süzülmüş kuru üzüm ve çekilmiş ceviz içini ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış küçük bir fırın tepsisine karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Üzeri altın rengi olmalı ve ortası pişmiş olmalıdır. Pişirme süresinin ortasında kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdan temiz çıkarsa tatlı pişmiş demektir.
Sunum ve Servi
Fırından çıkan tatlıyı fırın tepsisinde veya servis tabaklarında sıcak olarak sunabilirsiniz. Üzerini ince bir kıyılmış ceviz ve bir tutam tarçın ile süsleyebilirsiniz. Yanında sıcak süt veya kahve ile servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Tatlının daha lezzetli olması için ceviz içini fırında hafifçe kavurabilirsiniz. Kuru üzümü sıcak suda bekletmek, daha yumuşak ve tatlı olmasını sağlar. Tatlının kıvamını kontrol etmek için pişirme süresini ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir tatlı için nişasta miktarını biraz artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 25-30 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığına getirin.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtılırken hafif nemlendirmek, kurumasını önler.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanız dileğiyle, afiyet olsun!