Ev yapımı fırın tatlıları, özellikle misafir ağırlarken veya özel günlerde sofraları süsleyen, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Bu tarif, lezzetli ve kolay hazırlanışı ile hem deneyimli hem de yeni başlayanlar için ideal bir seçenektir. Klasik bir fırın tatlısı olan bu tarif, özellikle hafta sonları hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşmak için harikadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 2 yemek kaşığı (15 g) nişasta
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı (5 g) vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı (10 g) tereyağı
- 1/2 su bardağı (50 g) ceviz içi
Malzemelerin Hazırlığı
Ceviz içini incecik doğrayın ve bir kenara ayırın. Yumurtayı ve tereyağını oda sıcaklığına getirin. Un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Sütü başka bir kapta şekerle birlikte ısıtın, kaynatmayın.
Hazırlanışı
- Yumurtayı ve tereyağını çırpın. Ortasını açın ve şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Isınmış sütü azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Un ve nişasta karışımını yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Fırın tepsisini yağlayın ve ceviz içini tabanına yayın.
- Hazırladığınız tatlı hamurunu tepsiye dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Üstü kızarana kadar pişirmeye devam edin.
- Fırından çıkarın ve soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servi
Fırından çıkan tatlıyı sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerini dövülmüş ceviz veya tarçın ile süsleyebilirsiniz. Yanında sıcak süt veya çay ile birlikte servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Tatlı hamurunu hazırlarken sütü kaynatmamaya özen gösterin, aksi takdirde yumurta pişebilir. Daha yoğun bir tatlı için nişasta miktarını biraz artırabilirsiniz. Ceviz yerine farklı kuru yemişler de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtırken hafif nemlendirmek lezzetini artırır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) kullanabilir ve tereyağı yerine bitkisel yağ tercih edebilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir uyarlama gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!