Ev yapımı fırın tatlıları, sofraların vazgeçilmezi olup, özel günlerde veya günlük olarak keyifle tüketilebilen lezzetli bir seçenektir. Bu tarifler, geleneksel yöntemlerle hazırlanmış olup, her bir lokmada yöresel lezzetleri taşır. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik fırın tatlılarından oluşan çeşitli tarifler bulunmaktadır. Bu tarifler, hem yeni başlayanlar için uygun hem de deneyimli şeflerin beğenisini kazanacak şekilde detaylı olarak hazırlanmıştır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) un
- 2 yumurta
- 1/4 su bardağı (50 g) eritilmiş tereyağı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı (150 g) rendelenmiş elma
- 1/2 su bardağı (75 g) ceviz içi
- 1/4 su bardağı (30 g) kuru üzüm
Malzemelerin Hazırlığı
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince ince dilimleyin. Ceviz içini dövme değirmeninde hafifçe ufalayın. Kuru üzümü sıcak suda 10 dakika kadar bekletip süzün.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Eritilmiş tereyağını ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Dilimlenmiş elmaları, ufalanmış cevizi ve süzülmüş kuru üzümü karışıma ekleyin.
- Yağlanmış küçük bir fırın tepsisine karışımı dökün ve eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Fırının ortasında pişirmek daha dengeli sonuç verir.
Sunum ve Servi
Fırından çıkan tatlıyı fırın tepsisinde veya servis tabaklarında sıcak olarak sunabilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında bir kase yoğurt ile servis edebilirsiniz. Sunum için üzerine birkaç yaprak nane de ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Elmaların türüne göre tatlıya farklı lezzetler katabilir, örneğin ekşi elma kullanırsanız tatlı daha dengeli olacaktır. Ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz. Tatlıyı daha nemli hale getirmek için içine birkaç yemek kaşığı pekmez ekleyebilirsiniz. Fırın tepsisini pişirmeden önce 10 dakika kadar soğutmak, tatlının daha kolay kesilmesini sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 250-300 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30-35 dakika olmak üzere toplamda 50-55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan tatlıyı hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerini nemli bir kağıt havluyla kapatmak, kurumayı önler.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!